अंगूर के रोपण से लेकर भंडारण तक: जानिए वाइन उत्पादन प्रक्रिया के बारे में सब कुछ

यह सरल लग सकता है, लेकिन कई प्रक्रियाएं हैं जो शराब की अंतिम गुणवत्ता को प्रभावित करती हैं। वाइन अंगूर उगाने और "देवताओं का पेय" बनाने के बारे में थोड़ा समझें

शराब बनाना सीखो

मानव संस्कृति में शराब प्रागैतिहासिक काल से मौजूद है। मादक पेय अंगूर के रस (या रस) के किण्वन से निर्मित होता है। अंगूर में मौजूद शुगर को यीस्ट एल्कोहल में बदल कर खा जाते हैं। यह इतना आम पेय है कि लोग शायद ही यह सोचना बंद कर देते हैं कि शराब उत्पादन श्रृंखला कैसे काम करती है।

अंगूर पर कदम रखने वाले छोटे उत्पादक की छवि अब एक दुर्लभ वास्तविकता है। वर्तमान में, अधिकांश वाइन का उत्पादन औद्योगिक पैमाने पर किया जाता है। हमें शराब में इस उत्पादक तरीके के परिणामों के बारे में खुद से पूछने की जरूरत है, लेकिन इसके लिए हमें यह समझने की जरूरत है कि शराब कैसे बनती है।

अंगूर की खेती

वाइन उत्पादन का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा बेल की खेती है (जिसे बेल या बेल के रूप में भी जाना जाता है)। शराब का कच्चा माल अंगूर है, इसलिए इसकी गुणवत्ता अंतिम उत्पाद में हस्तक्षेप करेगी, और बहुत कुछ। कई कारक शराब उत्पादन के पहले भाग को प्रभावित कर सकते हैं: मिट्टी की गुणवत्ता, जलवायु की स्थिति, खेती के तरीके, कटाई, हैंडलिंग और कई अन्य कारक।

प्रत्येक अंगूर की किस्म एक प्रकार की वाइन के उत्पादन के लिए आदर्श होती है, और अन्य अंगूर के संयोजन से बनाई जाती है। अधिकांश वाइन प्रजातियों से उत्पादित होते हैं वाइटिस विनीफेरा, यूरोपीय मूल का, जिसकी कई किस्में हैं, जैसे कि कबर्नेट सौविगणों, ए मर्लोट, ए Chardonnay, कई अन्य के बीच।

अंगूर बहुत संवेदनशील होते हैं। कीटों और जलवायु परिवर्तन से निपटने के लिए, अधिकांश उत्पादक कीटनाशकों और उर्वरकों को बाहर का रास्ता खोजते हैं (स्वास्थ्य और पर्यावरण पर कीटनाशकों के कारण होने वाले प्रभावों के बारे में यहाँ और यहाँ उर्वरकों के बारे में अधिक जानें)। आनुवंशिक रूप से संशोधित प्रजातियों के उपयोग का भी अध्ययन किया गया है, लेकिन यह अभी भी व्यापक रूप से स्वीकार नहीं किया गया है।

बेल की खेती अक्षांशों तक ही सीमित है, एक ओर जहां के सामंजस्यपूर्ण विकास और विकास के अनुकूल है वाइटिस विनीफेरा और, दूसरी ओर, भूमध्यसागरीय जलवायु (और इसके प्रकार) के साथ संयोग। प्रत्येक अंगूर की किस्म की अपनी विशिष्टताएँ होती हैं और इसका एक अलग चक्र होता है, विशेष रूप से इसकी अवधि के संदर्भ में। ऐसी किस्में हैं जिनका चक्र लंबा होता है (विशेषकर ठंडे क्षेत्रों में), और छोटी चक्र वाली किस्में (विशेषकर गर्म क्षेत्रों में)।

पर्यावरणीय परिस्थितियाँ बेल को उसके सभी फीनोलॉजिकल चरणों में प्रभावित करती हैं: वानस्पतिक आराम से, नवोदित, फूल, फलने, बेरी की वृद्धि और परिपक्वता तक पत्तियों के गिरने तक। प्रत्येक चरण को उचित विकास के लिए सही मात्रा में प्रकाश, पानी और गर्मी की आवश्यकता होती है। इसलिए, उत्पादक नियंत्रित सिंचाई, रासायनिक उपचार, लताओं में निष्क्रियता का कृत्रिम प्रेरण, रासायनिक उत्पादों के साथ इस अवधि को तोड़ना आदि का उपयोग करते हैं।

बेल अपने वानस्पतिक चक्र के अंतर्गत आने वाली एंजाइमी गतिविधि का समर्थन करने के लिए परिवेश के तापमान पर निर्भर करती है। कम सर्दियों का तापमान लताओं को वानस्पतिक रूप से आराम करने का कारण बनता है - यह जितना ठंडा होता है, उतनी ही अच्छी सुप्तता और अंकुरित होने की स्थिति होती है। हाइबरनेशन में, पौधे अपने पत्ते खो देता है और विलंबता में प्रवेश करता है। इस अवधि के दौरान, नए पौधों का रोपण, ग्राफ्टिंग, उर्वरक और पुराने पौधों की सूखी छंटाई की जाती है।

सर्दियों या शुरुआती वसंत के आखिरी दिनों में, "रोना" होता है। इस समय, पौधे प्रूनिंग कट के माध्यम से अपना रस खोना शुरू कर देता है। इस तरह तना और शाखाएं सर्दियों में खोए हुए पानी और खनिजों को वापस पाने लगती हैं।

"रोने" के बाद, विकास की अवधि होती है: नवोदित, विकास, फूल, सेटिंग, पेंटिंग और परिपक्वता। नवोदित अवस्था में, सर्दी के बाद बेल जाग जाती है। शाखाओं और फलों का वितरण जितना बेहतर होगा, अंकुरण उतना ही बेहतर होगा, जो बाद में पकने की अवस्था को लाभ पहुंचाता है। बाद में, पहली पत्तियां दिखाई देने लगती हैं और बेल फूलने के लक्षण दिखाने के लिए ताकत हासिल कर लेती है। छोटे-छोटे फूलों वाले छोटे गुच्छे दिखाई देते हैं और निषेचन के लिए उपस्थित होते हैं। निषेचन बेल से बेल में भिन्न होता है - ऐसी किस्में हैं जो फूल आने से पहले इस प्रक्रिया को अंजाम देती हैं, या इस प्रक्रिया को जारी रखने के लिए अन्य किस्मों की आवश्यकता होती है।

निषेचन और फलों की उपस्थिति के बाद, वाइन उत्पादकों के बीच परिपक्वता या प्रक्रिया को "चित्रकार" के रूप में जाना जाता है। इसमें फल रंग बदलने लगते हैं, लाल जामुन के छिलके में लाल रंग का और सफेद किस्मों में पारभासी त्वचा का आभास होता है। परिपक्वता प्रक्रिया में, अंगूर ताकत, मात्रा प्राप्त करता है और मुक्त शर्करा (ग्लूकोज और फ्रुक्टोज), पोटेशियम, अमीनो एसिड, फेनोलिक यौगिकों को जमा करता है और टार्टरिक एसिड और मैलिक एसिड को खो देता है (वे अंगूर में मौजूद 90% एसिड का प्रतिनिधित्व करते हैं) कटाई के लिए आदर्श अवस्था में पहुँचें। शर्करा के संचय और अम्लता के नुकसान के कारण, भविष्य में शराब के स्वाद में चित्रकार एक निर्णायक चरण है।

समृद्ध और संतुलित वाइन के उत्पादन के लिए अंगूर की किस्म के लिए सही समय पर कटाई आवश्यक है। यदि अंगूर को जल्दी उठाया जाता है, तो इसका परिणाम कम अल्कोहल वाला पेय होता है; देर से फसल, बदले में, बहुत अधिक शराब के साथ शराब में परिणत होती है, लेकिन कम अम्लता के साथ।

कटाई मैन्युअल या यंत्रवत् की जा सकती है। मैनुअल कटाई में, गुच्छों को विशेष कैंची से हटा दिया जाता है और विकर या प्लास्टिक के बक्से में संग्रहीत किया जाता है। इस तरह, अंगूर को नुकसान पहुँचाए बिना बक्से को ढेर किया जा सकता है। यांत्रिक कटाई में, एक ट्रैक्टर बेलों के ऊपर से गुजरता है, उन्हें हिलाता है ताकि अंगूर एक अंतर्निर्मित जलाशय में गिर जाए।

उत्पादन

शराब उत्पादन

वाइन की उत्पादन श्रृंखला बहुत कुछ निर्माता पर निर्भर करती है, वाइन का प्रकार जो वांछित है, अंगूर की किस्म का उपयोग अन्य चरों के बीच किया जाता है। शराब बनाना एक कीमिया है जो हर कदम पर देखभाल की मांग करती है। सामान्य शब्दों में, वाइन के उत्पादन में निम्नलिखित प्रक्रियाएं शामिल हैं: अंगूर को कुचलना, पेस्ट को किण्वित करना, छानना, तरल को फिर से किण्वित करना, छानना और बोतलबंद करना। हालांकि, जितना अधिक औद्योगिक उत्पादन होगा, प्रक्रिया में उतने ही अधिक एडिटिव्स जोड़े जाएंगे।

जब अंगूर कटाई के बाद वाइनरी में पहुंचते हैं, तो शराब की क्षमता और किसी भी सुधार की गणना करने के लिए बक्से को तौला जाता है और ग्लूकोमेट्रिक स्तर निर्धारित किया जाता है। सल्फाइटिंग, किण्वन, मैक्रेशन, फ़िल्टरिंग, उम्र बढ़ने आदि के दौरान, विभिन्न रासायनिक योजक जैसे एंटीऑक्सिडेंट, सक्रियकर्ता, पोषक तत्व, स्पष्टीकरण, डेसीडिफायर, एंजाइम, स्टेबलाइजर्स, टैनिन, अन्य के बीच, स्वाद और सुगंध में हेरफेर करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

कटाई और चयन के बाद, अंगूर दबाने की प्रक्रिया से गुजरते हैं, आमतौर पर छिद्रित धातु बेलनाकार रोलर्स के साथ किया जाता है। इस प्रक्रिया में, फलों का छिलका टूट जाता है, रस, छिलका और बीजों का एक पेस्ट बनाकर, जिसे मस्ट कहा जाता है। अंगूर के ठोस भागों को कुचलने से रोकने के लिए दबाने को कोमल होना चाहिए।

फिर, एक डी-स्टेम के माध्यम से जाना चाहिए, जहां डंठल (अंगूर के गुच्छे के डंठल और शाखाएं) हटा दिए जाएंगे। टैनिन के स्तर में अवांछित वृद्धि को रोकने और कसैलेपन, कड़वाहट और शाकाहारी स्वाद को सीमित करने के लिए यह अलगाव महत्वपूर्ण है। अलग होने के बाद, किण्वन टैंक में भेजा जाना चाहिए, जो स्टेनलेस स्टील, लकड़ी या सीमेंट से बना हो सकता है।

रेड वाइन और व्हाइट वाइन के उत्पादन में मुख्य अंतर यह है कि व्हाइट वाइन को कुचलने के तुरंत बाद अंगूर के ठोस भागों से मस्ट को अलग करने की प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। टैनिन के अलावा, खाल एंथोसायनिन, पदार्थ जो त्वचा को रंग देते हैं, और वाइन को रंग देते हैं। इस कारण से, सफेद अंगूर सफेद अंगूर से या, शायद ही कभी, लाल अंगूर से बनाया जा सकता है, जब तक कि प्रक्रिया की शुरुआत में खाल हमेशा अलग हो जाती है।

रेड वाइन में, लाल अंगूर (बैंगनी या नीला) की खाल को कुछ समय के लिए रखा जाता है ताकि तरल को रंग, सुगंध और स्वाद मिल सके। इस प्रक्रिया को मैक्रेशन कहा जाता है, जहां अंगूर की खाल में निहित यौगिकों को निकाला जाता है।

कार्बोनिक मैक्रेशन नामक प्रक्रिया भी है, जो पारंपरिक मैक्रेशन से बिल्कुल अलग है। इसमें पूरे गुच्छों को लगभग दस दिनों तक कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त वातावरण में रखना शामिल है। यह प्रक्रिया खाल और लुगदी की कोशिका भित्ति को "नरम" करने में मदद करती है, जिससे विभिन्न यौगिकों को निकालने में आसानी होती है। ब्यूजोलिस क्षेत्र की फ्रेंच वाइन इस तकनीक का उपयोग करके बनाई जाती हैं।

शराब अंगूर की चीनी को अल्कोहल में और बिना द्वितीयक उत्पादों के परिवर्तन का परिणाम है। प्रत्येक गे-लुसाक डिग्री (1 डिग्री जीएल) अल्कोहल प्राप्त करने के लिए, अंगूर में 17 ग्राम/ली चीनी की आवश्यकता होती है। उन जगहों पर जहां बेल की प्राकृतिक वृद्धि की स्थिति पके अंगूरों को चीनी के पर्याप्त स्तर को जमा करने की अनुमति नहीं देती है, चीनी सुधार या चैप्टलाइजेशन किया जाता है। ब्राज़ीलियाई कानून यह स्थापित करता है कि चैप्टलाइज़ेशन संभावित 3°GL के अधिकतम सुधार से अधिक नहीं हो सकता है।

वाइन उत्पादन में सल्फिटिंग पारंपरिक प्रक्रियाओं में से एक है और इसमें वाइन के ऑक्सीकरण को रोकने के लिए सल्फर डाइऑक्साइड (या सल्फर डाइऑक्साइड - SO2) जोड़ना शामिल है। यौगिक जीवाणुनाशक है, जिसका उपयोग खमीर और बैक्टीरिया के विकास को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। वाइनमेकिंग प्रक्रिया के दौरान, नए सल्फाइट बनाए जाते हैं। वे SO2 सामग्री को सही करते हैं, जो वाष्पीकरण और रासायनिक प्रतिक्रियाओं से कम हो जाती है।

किण्वन प्रक्रिया वह है जो अंगूर को या रस को मादक बनाती है। यीस्ट मस्ट (ग्लूकोज और फ्रुक्टोज) में घुले अंगूर के शर्करा को एथिल अल्कोहल, कार्बन डाइऑक्साइड और उप-उत्पादों (ग्लिसरॉल, एसिटालडिहाइड, एसिटिक एसिड, लैक्टिक एसिड, आदि) में बदल देते हैं। खमीर के बिना, किण्वन नहीं होता है; और किण्वन के बिना, कोई शराब नहीं है।

वर्तमान में, अधिकांश दाख की बारियां चयनित खमीर का उपयोग करती हैं। सक्रिय शुष्क खमीर से बनी कई व्यावसायिक तैयारी हैं। विभिन्न वाणिज्यिक खमीर उपभेदों के बीच चुनाव इस बात पर निर्भर करेगा कि आप किस प्रकार की शराब का उत्पादन करना चाहते हैं: सफेद, लाल, स्पार्कलिंग वाइन, अन्य।

इन प्रक्रियाओं के बाद, वाइन को ठोस भाग से अलग किया जाता है। इस ऑपरेशन को डेस्कुबा कहा जाता है। यदि मैक्रेशन के कुछ दिनों के बाद डिस्कुबा किया जाता है, तो इस प्रक्रिया के बाद अल्कोहल किण्वन धीरे-धीरे जारी रहेगा। हालांकि, यदि मैक्रेशन लंबा है, तो किण्वन के बाद किण्वन पूरा हो जाएगा।

डिस्कुबा प्रक्रिया में शराब से अलग किया गया बैगास एक प्रेस के माध्यम से जाता है और निम्न गुणवत्ता की शराब का उत्पादन करता है, जिसे "प्रेस वाइन" या डिस्टिल्ड कहा जाता है।

लगभग सभी रेड वाइन, और कुछ सफेद, एक दूसरे किण्वन से गुजरते हैं: मैलोलैक्टिक किण्वन। इस प्रक्रिया में वाइन में मौजूद मैलिक एसिड को लैक्टिक एसिड में बदलना, लैक्टिक बैक्टीरिया के अलावा गैसीय सीओ 2 की रिहाई के साथ होता है। मैलिक एसिड रेड वाइन को सूक्ष्मजीवविज्ञानी रूप से अस्थिर बनाता है, क्योंकि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया बॉटलिंग के बाद भी वाइन पर कार्य करना जारी रखता है। यदि भरने से पहले इस एसिड को वाइन से नहीं हटाया जाता है, तो रेड वाइन बोतल के अंदर गैस बना सकती है। मैलोलैक्टिक किण्वन आमतौर पर अल्कोहलिक किण्वन के बाद होता है, लेकिन लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के अतिरिक्त होने के साथ त्वरित होता है। मैलिक एसिड (मजबूत) को लैक्टिक एसिड (कमजोर) में बदलने के साथ, वाइन अपनी अम्लता के स्तर को कम करती है और अधिक संतुलित हो जाती है।

अंगूर (पॉलीफेनोल्स और टार्टरिक एसिड) या यीस्ट ऑटोलिसिस (प्रोटीन और पेप्टाइड्स) से प्राप्त कई घटकों को रासायनिक या भौतिक तरीकों से बेअसर या अवसादन के लिए प्रेरित किया जाता है और फिर निकाला जाता है। टैंक के तल पर बैक्टीरिया, यीस्ट, ठोस अपशिष्ट और कार्बनिक पदार्थ जमा होते हैं। इन अवशेषों को हटाने के लिए, वाइन इस तरह की प्रक्रियाओं से गुजरती है: यातायात, टॉपिंग, निस्पंदन और स्थिरीकरण। इस तरह, वांछित स्पष्टता और स्थिरीकरण की गारंटी है। निलंबित कण, प्रोटीन अणु और धातु परिसर शराब को बादल और अपारदर्शी बनाते हैं।

रैकिंग एक कंटेनर से दूसरे कंटेनर में वाइन पास करने की क्रिया है, जिससे अवक्षेपित जमा समाप्त हो जाता है। टॉपिंग अप टैंकों की आवधिक फिलिंग है, क्योंकि वाइन का स्तर कम हो जाता है (वाष्पीकरण या तापमान में परिवर्तन के कारण) हवा के साथ वाइन के संपर्क से बचता है। वाइन का टार्टरिक स्थिरीकरण कम तापमान पर होता है, जब क्रिस्टल जम जाते हैं। इसलिए, सर्दियों में यह स्वाभाविक रूप से होता है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, वाइन को आठ से दस दिनों के लिए -3 डिग्री सेल्सियस से -4 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाता है। यह विधि लवण के अघुलनशील और वर्षा का कारण बनती है, विशेष रूप से पोटेशियम बिटरेट्रेट। रेड वाइन को साफ और चमकदार छोड़ते हुए कणों को फ़िल्टर और हटा दिया जाता है। औद्योगिक स्पष्टीकरण सेल्यूलोज, सिलिका (डायटोमाइट, एककोशिकीय डायटम शैवाल के सिलिसस जीवाश्म अवशेषों से बनी चट्टान), और पीवीपी (पॉलीविनाइल) और कैसिइन (दूध से पृथक फॉस्फोप्रोटीन) का उपयोग करता है।

निस्पंदन बहुत सटीक रूप से किया जाना चाहिए। यह अवांछित सूक्ष्म कणों को हटाने का कार्य करता है, लेकिन इसकी संरचना और सुगंधित तीव्रता को बहुत कम नहीं करना चाहिए। अवांछित पदार्थों के साथ वाइन के गुणों का एक हिस्सा खो जाता है। इस कारण से, कई गुणवत्ता वाली वाइन को इस प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती है। कुछ वाइन ओक बैरल में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से गुजरती हैं। "गार्ड वाइन" कहा जाता है, टैनिन से भरपूर वाइन ओक द्वारा दी जाने वाली धीमी और क्रमिक ऑक्सीजन के कारण पकने की प्रक्रिया से गुजरती है। यह प्रक्रिया शराब के स्पष्टीकरण और स्थिरीकरण का पक्ष लेती है। स्थिरीकरण पूरा होने के बाद, वैराइटी वाइन, जो एक अंगूर की किस्म के साथ उत्पादित होती हैं, या एक अंगूर की उच्च प्रबलता को बोतलबंद किया जाता है। कट वाइन, जिसे भी कहा जाता है मिश्रण या संयोजन, गुणों को जोड़ने और स्वाद और सुगंध की जटिलता को बढ़ाने के लिए अन्य अंगूरों की वाइन के साथ मिश्रित होते हैं।

बॉटलिंग

बोतलों को सील करने के लिए कुछ सामग्री का उपयोग किया जाता है: ठोस कॉर्क स्टॉपर्स, एग्लोमेरेटेड कॉर्क स्टॉपर्स, सिंथेटिक स्टॉपर्स और स्क्रू कैप्स। स्टॉपर्स के निर्माण के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला कॉर्क कॉर्क ओक की छाल, प्रजातियों के ओक से निकाला जाता है क्वेरकस ऊपर जाना. सॉलिड कॉर्क से बना स्टॉपर बेहतर क्वालिटी का होता है, लेकिन एग्लोमरेट स्टॉपर होता है, जो सस्ता होता है। चिपबोर्ड स्टॉपर ग्राउंड कॉर्क और गोंद से बना है। गोंद शराब को नकारात्मक सुगंध प्रदान कर सकता है, इस कारण से कुछ निर्माता स्टॉपर के उस हिस्से में एक ठोस कॉर्क डिस्क जोड़ना चुनते हैं जो तरल के सीधे संपर्क में है।

हालांकि, जब कॉर्क पर एक कवक द्वारा हमला किया जाता है, तो यह ट्राइक्लोरोएनिसोल (टीसीए) नामक एक वाष्पशील रसायन छोड़ सकता है, जो शराब में अप्रिय गंध का कारण बनता है।

सिंथेटिक स्टॉपर कुछ फायदे प्रदान करता है: यह सस्ता है, शराब को खड़े होने की अनुमति देता है और टीसीए को प्रसारित नहीं करता है। स्क्रू कैप, जिसे के रूप में जाना जाता है पेंच टोपी, को संभालना आसान है और युवा उपभोग के लिए वाइन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

हालांकि, इसकी लंबी उम्र गार्ड उत्पादों में उपयोग के लिए सिद्ध नहीं है।

बोतलों को भरते समय, एक मशीन बोतल में हवा की जगह नाइट्रोजन गैस इंजेक्ट करती है। बोतल में ऑक्सीकरण की घटना से बचने और उम्र बढ़ने के चरण के लिए शराब तैयार करने के लिए यह प्रक्रिया महत्वपूर्ण है।

शराब बनाना

कई लोग अभी भी प्राकृतिक कॉर्क स्टॉपर्स को शराब की बोतलों को सील करने का सबसे अच्छा तरीका मानते हैं। उपयोग करने से पहले, उन्हें सल्फर डाइऑक्साइड के साथ बंद कंटेनरों में रखा जाता है। एक अच्छी सील के लिए, स्टॉपर्स का व्यास बोतल के मुंह के व्यास से अधिक होता है। इस कारण से, बोतल में परिचय के लिए उन्हें संपीड़ित करने की आवश्यकता होती है।

भंडारण

बॉटलिंग के बाद, वाइनमेकिंग प्रक्रिया समाप्त हो जाती है।शराब की परिपक्वता बोतल के अंदर धीरे-धीरे शुरू होती है। बोतल में, शराब अब ऑक्सीकरण वातावरण में नहीं है और एक कम करने वाला वातावरण बन जाता है, जहां यह तृतीयक या उम्र बढ़ने वाली सुगंध विकसित करेगा। वाइन की उम्र बढ़ने का समय प्रत्येक वाइन की क्षमता पर निर्भर करता है, जो कुछ महीनों से लेकर कई वर्षों तक भिन्न हो सकता है।

वाइन को स्टोर करने के लिए चुना गया स्थान अंधेरा होना चाहिए, सीधी धूप और यहां तक ​​कि कृत्रिम रोशनी से सुरक्षित होना चाहिए; औसतन 12°C स्थिर तापमान पर रखा जाता है; कॉर्क को सूखने से बचाने के लिए 65% और 75% के बीच आर्द्रता के स्तर के साथ, और क्षैतिज रूप से संग्रहीत किया जाना चाहिए।

शराब स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हो सकती है अगर इसे कम मात्रा में, विश्वसनीय स्रोत से, अधिमानतः जैविक और यथासंभव कम रासायनिक योजक के साथ सेवन किया जाए। ईसाइकिल स्टोर के कैटलॉग में ऑर्गेनिक लेबल विकल्प हैं।


स्रोत: एम्ब्रापा, क्लब डॉस विन्होस, यूएफआरजे, एजीईआईटीईसी, रेविस्टा एडेगा


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found