तिथि: विज्ञान द्वारा सिद्ध लाभ
खजूर का सेवन आपकी सेहत के लिए अच्छा होता है। इसके फायदों को समझें और इस फल को मेन्यू में शामिल करें
खजूर एक ऐसा फल है जो खजूर पर उगता है, एक ताड़ जिसकी खेती सदियों से की जाती रही है। इसकी उत्पत्ति अज्ञात है, लेकिन माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति उत्तरी अफ्रीका या दक्षिण पूर्व एशिया में हुई थी। खजूर में जीनोटाइप, पर्यावरण, मौसम और खेती के तरीकों के आधार पर बनावट, आकार, रंग और रासायनिक संरचना की उच्च विविधता होती है। खजूर के फायदे इसे बहुत ही हेल्दी फूड बनाते हैं। अपने स्वादिष्ट स्वाद के लिए रसोई में सराहे जाने के अलावा, यह कारमेल के लिए एक प्राकृतिक फल विकल्प है। खजूर के लाभों की जाँच करें और इस फल को अपने मेनू में शामिल करना एक अच्छा विचार क्यों है।
तिथि के लाभ
जर्नल में प्रकाशित अध्ययनों की समीक्षा खाद्य और पोषण विज्ञान के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल, ने निष्कर्ष निकाला कि खजूर पोषण, स्वास्थ्य और सामाजिक आर्थिक लाभों के साथ एक फल है। समीक्षा में निष्कर्ष निकाला गया कि खजूर में एंथोसायनिन, फेनोलिक्स, स्टेरोल्स, कैरोटेनॉयड्स, प्रोसायनिडिन्स और फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जिन्हें कई स्वास्थ्य लाभ के लिए जाना जाता है। ये यौगिक मुक्त कणों को खत्म करने में मदद करते हैं, इसमें एंटीऑक्सिडेंट, एंटीमुटाजेनिक, एंटीमाइक्रोबियल, एंटी-इंफ्लेमेटरी, गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव, हेपेटोप्रोटेक्टिव, नेफ्रोप्रोटेक्टिव, एंटीकैंसर, एंटीअल्सर और इम्यूनोस्टिमुलेंट क्रियाएं होती हैं।
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पोषक स्रोत
खजूर पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है। हालांकि सूखे खजूर ताज़ी खजूर की तुलना में अधिक कैलोरी युक्त होते हैं, लेकिन उनका प्रोफ़ाइल सूखे किशमिश और अंजीर के समान होता है; उनमें कुछ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों के साथ-साथ फाइबर की एक महत्वपूर्ण मात्रा भी होती है।
- फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ मधुमेह और उच्च कोलेस्ट्रॉल से लड़ते हैं
- कैलोरी: 277 किलो कैलोरी
- कार्बोहाइड्रेट: 75 ग्राम
- फाइबर: 7 ग्राम
- प्रोटीन: 2 ग्राम
- पोटेशियम: अनुशंसित दैनिक सेवन (आरडीआई) का 20%
- मैग्नीशियम: IDR का 14%
- कॉपर: IDR . का 18%
- मैंगनीज: IDR . का 15%
- आयरन: IDR का 5%
- विटामिन बी6: आरडीआई का 12%
फाइबर स्रोत
प्रत्येक 100 ग्राम खजूर में लगभग सात ग्राम फाइबर की उपस्थिति इसे आपके फाइबर स्रोतों में से एक के रूप में चुनने का एक अच्छा औचित्य है। फाइबर कब्ज को रोकने और नियमित मल त्याग को बढ़ावा देकर पाचन स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है, जो मल निर्माण में योगदान देता है।
- कब्ज क्या है?
एक अध्ययन में, 21 लोगों ने 21 दिनों के लिए एक दिन में सात खजूर खाए, उनके मल में सुधार हुआ और खजूर न खाने की तुलना में मल त्याग में उल्लेखनीय वृद्धि हुई।
इसके अलावा, खजूर में मौजूद फाइबर रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में फायदेमंद हो सकता है क्योंकि यह पाचन को धीमा कर देता है और खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर को बहुत जल्दी बढ़ने से रोकने में मदद करता है।
एंटीऑक्सीडेंट स्रोत
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खजूर एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों, अस्थिर अणुओं से कोशिकाओं की रक्षा करते हैं जो आपके शरीर में हानिकारक प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकते हैं और बीमारी का कारण बन सकते हैं।
अंजीर और प्रून जैसे समान प्रकार के फलों की तुलना में, सूखे खजूर में अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
- एंटीऑक्सिडेंट: वे क्या हैं और उन्हें किन खाद्य पदार्थों में खोजना है
- मुक्त कण क्या हैं?
दिमाग के लिए अच्छा
प्रयोगशाला अध्ययनों ने निष्कर्ष निकाला है कि मस्तिष्क में इंटरल्यूकिन 6 (IL-6) जैसे भड़काऊ मार्करों को कम करने के लिए खजूर का सेवन अच्छा है। IL-6 का उच्च स्तर न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों जैसे अल्जाइमर रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है (देखें 1, 2 के बारे में अध्ययन)।
इसके अलावा, जानवरों के अध्ययन से पता चला है कि खजूर का सेवन बीटा-एमिलॉइड प्रोटीन की गतिविधि को कम करने के लिए अच्छा है, जो मस्तिष्क में हानिकारक प्लाक बना सकता है।
जब मस्तिष्क में प्लाक बनते हैं, तो वे मस्तिष्क की कोशिकाओं के बीच संचार को बाधित कर सकते हैं, जिससे न्यूरॉन की मृत्यु हो सकती है और अल्जाइमर रोग हो सकता है (इसके बारे में अध्ययन यहां देखें: 3)।
एक अन्य पशु अध्ययन में पाया गया कि चूहों को खाने वाले चूहों की तुलना में चाउ युक्त खजूर में बेहतर याददाश्त और सीखने की क्षमता, साथ ही कम चिंता-संबंधी व्यवहार थे।
मस्तिष्क के लिए खजूर के लाभों को फल में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट से जोड़ा गया है, जो सूजन को कम करने के लिए जाने जाते हैं।
हालांकि, मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए तिथि के लाभों की पुष्टि के लिए मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
गर्भावस्था की तारीख
तिथि में देर से प्राकृतिक जन्म को बढ़ावा देने और सुविधा प्रदान करने की क्षमता है। गर्भावस्था के आखिरी हफ्तों में खजूर खाने से गर्भाशय ग्रीवा के फैलाव को बढ़ावा मिल सकता है और प्रेरित श्रम की आवश्यकता कम हो सकती है। अध्ययन के अनुसार, फल श्रम के समय को कम करने में भी उपयोगी हो सकते हैं।
एक अन्य अध्ययन में, आदर्श डिलीवरी की तारीख से पहले चार सप्ताह तक प्रतिदिन छह यूनिट खजूर का सेवन करने वाली 69 महिलाओं में स्वाभाविक रूप से श्रम में जाने की संभावना 20% अधिक थी और उन गर्भवती महिलाओं की तुलना में काफी कम समय के लिए श्रम में थीं, जिन्होंने इनका सेवन नहीं किया। .
154 गर्भवती महिलाओं के एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने खजूर खाया, उनमें उन लोगों की तुलना में प्रेरित श्रम होने की संभावना बहुत कम थी, जिन्होंने ऐसा नहीं किया।
चौथे अध्ययन में 91 गर्भवती महिलाओं में इसी तरह के परिणाम मिले, जिन्होंने गर्भावस्था के सप्ताह 37 से शुरू होकर रोजाना 70 से 76 ग्राम खजूर का सेवन किया। खजूर न खाने वालों की तुलना में वे श्रम में चार घंटे कम बिताते थे।
प्राकृतिक स्वीटनर
खजूर फ्रुक्टोज का एक स्रोत है, जो एक प्राकृतिक प्रकार की चीनी है।
इस कारण से, खजूर बहुत मीठे होते हैं और इसमें कारमेल के समान सूक्ष्म स्वाद होता है। वे व्यंजनों में सफेद चीनी के लिए महान विकल्प हैं क्योंकि वे पोषक तत्व, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करते हैं।
