सोया दूध फायदेमंद है या बुरा?
सोया दूध प्रोटीन और लाभकारी यौगिकों से भरपूर होता है, लेकिन कुछ लोगों पर इसका प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।
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सोयाबीन का दूध सोयाबीन और फ़िल्टर्ड पानी से बनाया जाता है। अन्य हर्बल दूध विकल्पों की तरह, यह पशु-आधारित दूध की तुलना में कम पर्यावरणीय पदचिह्न वाला विकल्प हो सकता है।
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एक कप बिना मीठा सोया दूध में शामिल हैं:
- लगभग 80 से 100 कैलोरी
- 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 4 ग्राम वसा
- 7 ग्राम प्रोटीन
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क्योंकि यह पौधों से आता है, सोया दूध स्वाभाविक रूप से कोलेस्ट्रॉल मुक्त, संतृप्त वसा में कम और लैक्टोज मुक्त होता है।
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सोया और सोया दूध प्रोटीन, कैल्शियम (फोर्टिफाइड होने पर) और पोटेशियम के अच्छे स्रोत हैं। हालांकि, बहुत अधिक सोया या सोया उत्पादों का सेवन थायराइड की समस्या या अन्य स्थितियों वाले लोगों के लिए एक समस्या हो सकती है।
और एक अध्ययन से पता चला है कि सोया आधारित खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से प्रजनन क्षमता की समस्या और कम शुक्राणु पैदा हुए। सोया भी एक आम एलर्जेन है। सोया से एलर्जी वाले लोगों को सोया दूध नहीं पीना चाहिए।
सोया दूध के फायदे
- यह प्रोटीन, विटामिन ए, पोटेशियम और आइसोफ्लेवोन्स का एक अच्छा स्रोत है;
- इसमें गाय के दूध जितना प्रोटीन होता है और पूरे दूध की तुलना में कैलोरी में कम होता है;
- बहुत कम संतृप्त वसा होता है।
सोया दूध के नुकसान
- सोया वयस्कों और बच्चों के लिए एक आम एलर्जी है;
- थायराइड रोग वाले लोगों के लिए बहुत अधिक सोया एक समस्या हो सकती है;
- उत्पादित अधिकांश सोया आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों से आता है और इसमें ग्लाइफोसेट जैसे अत्यधिक हानिकारक कीटनाशक होते हैं।
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यदि आप सोया दूध का सेवन करने जा रहे हैं, तो जैविक विकल्पों को वरीयता दें। इस विषय को लेख में बेहतर ढंग से समझें: "जैविक खाद्य पदार्थ क्या हैं?"। सोया और टोफू जैसे अन्य डेरिवेटिव के बारे में अधिक जानने के लिए, लेखों पर एक नज़र डालें: "सोया: क्या यह अच्छा है या बुरा?" और "टोफू क्या है और इसके क्या फायदे हैं"।