तिल का तेल स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है
तेल कोल्ड प्रेसिंग प्रक्रिया के माध्यम से निकाला जाता है, जिसमें बीज एक भौतिक कंप्रेसर के माध्यम से जाते हैं
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तिल जीनस का तिलहन है तिल, जिसकी 36 प्रजातियां हैं, सबसे प्रसिद्ध और सबसे अधिक व्यावसायिक है सेसमम इंडिकम L. उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में एक उत्कृष्ट अनुकूलन होने के कारण, तिल की खेती 71 से अधिक देशों में की जाती है, मुख्यतः एशियाई और अफ्रीकी महाद्वीपों में, जो विश्व उत्पादन का 60% का प्रतिनिधित्व करते हैं। कई लोगों का मानना है कि चार हजार साल पहले बाबुल और असीरिया में तिल की खेती की जाती थी - जिससे यह दुनिया की सबसे पुरानी ज्ञात संस्कृतियों में से एक बन गई। अर्ध-शुष्क मिट्टी में तिल का आसान अनुकूलन होता है, उन क्षेत्रों के लिए काफी आर्थिक मूल्य होता है जहां कुछ पोषक तत्वों के साथ मिट्टी होने से कृषि में बाधा आती है। लेख में इसके लाभों की जाँच करें: "तिल के लाभ"।
लेकिन किसने कभी तिल की रोटी नहीं खाई है? तिल का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है, मुख्य रूप से रोटी के निर्माण के लिए, और बिस्कुट और कैंडी उद्योग में। हालांकि, तिल का अधिकांश उत्पादन वनस्पति तेल और जैव ईंधन के निर्माण के उद्देश्य से होता है, इसकी उच्च तेल सामग्री के कारण: 52% (द्रव्यमान से)।
तिल का तेल
तिल का तेल तिल के ठंडे दबाने की प्रक्रिया के माध्यम से निकाला जाता है। वे एक भौतिक कंप्रेसर से गुजरते हैं जो तापमान को बदले बिना या सॉल्वैंट्स को जोड़े बिना तेल निकालता है, जिसके परिणामस्वरूप एक केक (तेल के बीज से उत्पन्न खली), फाइबर से भरपूर, और तेल में होता है, जिसे बाद में फ़िल्टर और परिष्कृत किया जाता है, जिससे एक पीला रंग निकल जाता है।
तिल के तेल में उच्च स्थिरता होती है और इसकी संरचना के कारण यह आसानी से बासी नहीं होता है। तेल में लिग्निन, सेसमोलिन, सेसामाइन, विटामिन ए, बी, सी और ई और असंतृप्त फैटी एसिड (जैसे ओलिक और लिनोलिक एसिड, जिसे ओमेगा 9 और ओमेगा 6) के रूप में जाना जाता है, की एक उच्च सामग्री होती है। सेसमोलिन के अपघटन के माध्यम से, सेसमोल और सेसमिन बनते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और तेल की स्थिरता के लिए जिम्मेदार होते हैं।
सेसमिन और लिग्नांस की उपस्थिति, एंटीहाइपरटेन्सिव, इम्यूनोरेगुलेटरी, एंटीकार्सिनोजेनिक गतिविधियों को प्रस्तुत करने के अलावा, लीवर में अल्कोहल के टूटने को तेज करने में योगदान कर सकती है। तिल का तेल खाने योग्य है और इसे खाना पकाने में मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इसके उत्पादन का वर्तमान फोकस जैव ईंधन से जुड़ा हुआ है।
उच्च एंटीऑक्सीडेंट क्षमता वाले यौगिकों की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, तिल का तेल आंतरिक जीव के लिए, अंतर्ग्रहण के माध्यम से, और बाहरी जीव (शरीर और बालों) के लिए, सौंदर्य प्रसाधन और यहां तक कि फार्मास्यूटिकल्स में इसके आवेदन की अनुमति देकर कई लाभ ला सकता है। इसकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट शक्ति के अलावा, तिल के तेल में कई गुण हो सकते हैं, जैसे:
- विरोधी भड़काऊ कार्रवाई;
- रक्तचाप में कमी;
- हाइड्रेशन और कोमलता;
- बुढ़ापा विरोधी;
- यूवी किरणों से सुरक्षा।
इन गुणों के साथ, त्वचा और बालों को बनाए रखने, संरक्षित करने और मॉइस्चराइज करने के लिए तिल का तेल लगाया जा सकता है।
देखभाल
चूंकि तिल के तेल का रक्तचाप कम करने वाला महत्वपूर्ण प्रभाव होता है, इसलिए इस प्रभाव के कारण होने वाली जटिलताओं से बचने के लिए तिल के तेल को अपने आहार में शामिल करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
तिल का तेल उपलब्ध सर्वोत्तम वनस्पति तेलों में से एक है, जो खाना पकाने और सौंदर्य प्रसाधनों में इसके उपयोग के माध्यम से स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। हालांकि, इसका उपयोग करने से पहले, सुनिश्चित करें कि उत्पाद 100% प्राकृतिक और शुद्ध है, ऐसे घटकों से मुक्त है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। तिल के तेल वाले कई उत्पादों में हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं, जैसे कि परबेन्स, उत्पाद के कुछ भौतिक पहलू और यहां तक कि इसके जीवनकाल को बेहतर बनाने के लिए पेश किए जाते हैं।
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रद्द करें
तेलों का अनुचित निपटान गंभीर पर्यावरणीय प्रभावों का कारण बनता है, मुख्य रूप से जल प्रदूषण के मामले में। इस प्रकार, नालियों और सिंक में वनस्पति तेलों का निपटान अपर्याप्त है, क्योंकि इससे कई पर्यावरणीय जोखिम हो सकते हैं और पाइप भी बंद हो सकते हैं। इसलिए, निपटान के मामले में, इन उत्पादों के लिए सही स्थान की तलाश करें, तेल के अवशेषों को प्लास्टिक के कंटेनर में रखें और उन्हें एक निपटान बिंदु पर ले जाएं ताकि तेल को पुनर्नवीनीकरण किया जा सके।
उन्हें त्यागने के लिए निकटतम बिंदु खोजें। उच्च गुणवत्ता वाला साबुन बनाने के लिए आप इस्तेमाल किए गए तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।
