खाद्य पैकेजिंग और अपशिष्ट उत्पादन को कम करने की चुनौती
भोजन की पैकेजिंग एक पुरानी और आवश्यक प्रथा है, लेकिन स्पष्ट अतिशयोक्ति हैं
छवि: इस पैक को स्क्रैप करें / फ़्लिकर सीसी 2.0
समाज की शुरुआत के बाद से, पैकेजिंग ने उपभोग के क्षण तक भोजन के परिवहन और संरक्षण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। मनुष्य द्वारा उपयोग किए जाने वाले पहले पैकेज दस हजार साल पहले के हैं, जब प्राकृतिक संरचनाओं वाले कंटेनरों का उपयोग किया जाता था, जैसे कि नारियल के गोले और गोले। पैकेजिंग के उत्पादन के लिए स्केल में इस्तेमाल किया जाने वाला पहला कच्चा माल कांच था, उसके बाद स्टील और टिन से उत्पादित पैकेजिंग; वर्तमान में, पहले से उल्लिखित पैकेजों के अलावा, विभिन्न पॉलिमर, सेल्युलोज और एल्यूमीनियम से बने कई मॉडल खोजना संभव है।
भोजन की बड़ी मांग के परिणामस्वरूप बड़ी मात्रा में ठोस अपशिष्ट उत्पन्न होता है, जिसका ज्यादातर मामलों में, ठीक से निपटान नहीं किया जाता है, जो मिट्टी और जल प्रदूषण में योगदान देता है। इस परिदृश्य को देखते हुए, ब्राजीलियाई पैकेजिंग एसोसिएशन (एब्रे) की पर्यावरण और स्थिरता समिति के अनुसार, पैकेजिंग उद्योग, ब्राजीलियाई एसोसिएशन ऑफ टेक्निकल स्टैंडर्ड्स (एबीएनटी) आईएसओ टीआर 14.062/2014, पर्यावरणीय पहलुओं को एकीकृत करने के मानकों के अनुसार पर्याप्त होना चाहिए। उत्पाद (पैकेजिंग) के विकास के लिए। उत्पादों के डिजाइन और विकास में पर्यावरणीय पहलुओं का एकीकरण होने से पहले प्रभावों को रोकने और उनसे बचने के लिए संभव नहीं होने पर उन्हें कम करने का प्रयास करता है। वर्तमान में, ब्राजील के उद्योग ने पहले ही पैकेजिंग की गुणवत्ता में उत्कृष्टता हासिल कर ली है, लेकिन पर्यावरणीय पहलुओं के एकीकरण में सुधार करना अभी भी आवश्यक है।
उपाय धीरे-धीरे दिखाई देते हैं
लंबे रास्ते के बावजूद पैकेजिंग उत्पादक उद्योगों को अधिक टिकाऊ पैकेजिंग विकसित करने की आवश्यकता है, कुछ उपाय पहले से ही किए जा रहे हैं, जैसे कि बायोडिग्रेडेबल और रिसाइकिल योग्य पैकेजिंग का निर्माण या रिवर्स लॉजिस्टिक्स का अनुप्रयोग। एक शीतल पेय कंपनी, एक परियोजना के माध्यम से जिसका विषय हल्कापन है, पैकेज के वजन को तेजी से कम करना चाहता है, हालांकि, इसकी गुणवत्ता से समझौता किए बिना। 1997 और 2013 के बीच एल्यूमीनियम के डिब्बे के वजन में 13.00 ग्राम से 10.06 ग्राम तक की कमी आई थी, जो कैन के निर्माण में प्रयुक्त धातु के लगभग 23% की कमी को दर्शाता है।
पैकेजिंग के कारण होने वाले पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने के लिए अन्य उपायों पर भी विचार किया जा रहा है, जैसे कि कुकीज़ और अनाज जैसे सभी उत्पादों के लिए वापसी योग्य / पुन: प्रयोज्य पैकेजिंग (वर्तमान में बीयर और शीतल पेय उद्योगों में उपयोग किया जाता है) को मानकीकृत करने का प्रयास। लचीली, हल्की-फुल्की फिल्में (उनके बारे में यहां और जानें)। हालांकि, इस मामले में, नए, अधिक मजबूत और विशाल पैकेज कच्चे माल, उत्पादन प्रक्रिया, परिवहन, आदि के उपयोग के संदर्भ में पर्यावरणीय निवेश के संदर्भ में लाभ नहीं देते हैं। फैटी उत्पाद भी वापसी योग्य पैकेजिंग के उपयोग के संबंध में गतिरोध पेश करते हैं, क्योंकि उन्हें नसबंदी प्रक्रिया में बड़ी मात्रा में पानी और डिटर्जेंट की आवश्यकता होती है।
उपभोक्ता
पैकेजिंग की स्थिरता में उपभोक्ताओं की भी एक मौलिक भूमिका होती है, क्योंकि वे ही तय करते हैं कि कौन सा उत्पाद घर ले जाना है। यदि खरीद के समय जागरूकता है, तो उपभोक्ता ऐसे उत्पादों का चयन करता है जिनमें अतिरिक्त पैकेजिंग नहीं है (जैसे केले को स्टोर करने के लिए ट्रे और प्लास्टिक की फिल्म के अनावश्यक मामले में - लेख की शुरुआत में फोटो देखें), और वह रिसाइकिल योग्य पैकेजिंग या बायोडिग्रेडेबल है, और रिफिल में बेचे जाने वाले केंद्रित उत्पादों या उत्पादों को चुनना, परिणामस्वरूप निर्माता उपभोक्ता आवश्यकताओं के अनुकूल होने के लिए बाध्य होंगे।
सोया तेल के लिए स्टील के डिब्बे का मामला उत्पाद विशेषताओं पर उपभोक्ता की पसंद की ताकत को दर्शाता है। हालांकि स्टील बेहतर संरक्षण को बढ़ावा दे सकता है और, नेशनल यूनियन ऑफ मेटल स्टैम्पिंग इंडस्ट्रीज (सिनीम) के अध्यक्ष एंटोनियो कार्लोस टेक्सीरा के अनुसार, पीईटी पैकेजिंग के उपयोग से तेल में परिरक्षकों को जोड़ा जाता है, उपभोक्ताओं ने मुख्य रूप से पीईटी बोतल का विकल्प चुना। इसकी पारदर्शिता और इस विचार के लिए कि सामग्री आसानी से पुन: प्रयोज्य है। हालांकि, पीईटी पैकेजिंग, जब तेल को स्टोर करने के लिए उपयोग किया जाता है, तो उत्पाद के साथ लगाया जाता है, जिससे रीसाइक्लिंग असंभव हो जाता है। वर्तमान में, उपभोक्ताओं को बाजार में स्टील कैन में सोया तेल की अनुपलब्धता का सामना करना पड़ता है, जिससे पुरानी आदत को फिर से शुरू करना मुश्किल हो जाता है, जो अंत में अधिक टिकाऊ था। यह जोर देना भी महत्वपूर्ण है कि पर्यावरण के लिए एक निश्चित पैकेजिंग के उपयोग के लाभ के स्तर के बारे में उपभोक्ता को सूचित किया जाना चाहिए, क्योंकि उद्योग उत्पादन प्रक्रिया, परिवहन, सफाई के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी को मुखौटा या छोड़ सकता है। एक निश्चित सामग्री या पैक किए जाने वाले भोजन के संपर्क में आने पर उसका क्या होता है।
2 अगस्त 2010 के कानून संख्या 12,350 में प्रदान किए गए ठोस कचरे के प्रबंधन और प्रबंधन को प्राथमिकता के रूप में ठोस कचरे का उत्पादन नहीं करना है। क्या पैकेजिंग के उपयोग के बिना खाद्य खपत व्यवहार्य होगी, इस प्रकार अपशिष्ट उत्पादन को कम किया जा सकता है? जर्मनी में, एक नई बाजार अवधारणा अनपैक्ड उत्पादों को बेचती है - उपभोक्ता अपने स्वयं के कंटेनर लेता है और अपने उपभोग के लिए आवश्यक मात्रा खरीदता है, इस प्रकार न केवल पैकेजिंग कचरे से बचता है, बल्कि भोजन की बर्बादी भी होती है। ब्राजील में, इस अभ्यास के कार्यान्वयन के लिए उपभोक्ता जागरूकता और जिम्मेदारी की आवश्यकता होती है, हालांकि अनाज क्षेत्रों, नगरपालिका बाजारों, खुले मेलों और बाजारों का अस्तित्व जो थोक में कुछ उत्पादों की पेशकश करते हैं, ब्राजीलियाई लोगों के लिए कोई नई बात नहीं है। लेकिन अधिकांश उपभोक्ता उस सुविधा को पसंद करते हैं जो बाजार प्रदान करता है ... जो लोग कम पैकेजिंग खरीदने और उपयोग करने का अधिक टिकाऊ तरीका चाहते हैं, उनके लिए इन स्टोरों का विकल्प है।
उचित निपटान अत्यंत महत्वपूर्ण है ताकि वापसी योग्य पैकेजिंग को पुनर्नवीनीकरण और पुन: उपयोग किया जा सके। यदि आप बीयर या सोडा के उपभोक्ता हैं (हालाँकि इनमें से किसी की भी अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है) और वापसी योग्य पैकेजिंग में उत्पाद का उपभोग करते हैं, तो कंटेनरों का उपयोग सिगरेट बट्स, कागज़ के तौलिये या किसी अन्य वस्तु को जमा करने के लिए न करें, क्योंकि इससे पैकेजिंग की स्वच्छता अधिक कठिन हो जाती है। , जिसके परिणामस्वरूप पानी और डिटर्जेंट का अधिक उपयोग होता है। इसके अलावा, यह हम पर निर्भर करता है कि उपभोक्ता, पुनर्चक्रण योग्य को जैविक और गैर-पुनर्नवीनीकरण योग्य कचरे से अलग करें, और इस प्रकार अनुपयुक्त स्थानों में कचरे के संचय को रोकें। और अंत में, खाद बनाना हमेशा जैविक कचरे का एक अच्छा विकल्प होता है।
स्रोत: ब्राजील में सतत पैकेजिंग (एलेन सीएस बोम्फिम और राकेल एफ डी लीमा), पैकेजिंग के डिजाइन और विकास में पर्यावरणीय पहलुओं का एकीकरण, आईटीएएल - तेजी से हल्के पेय पदार्थों के लिए डिब्बे (जोजेती गट्टी), पैकेजिंग की जागरूक खपत - वह क्या है it?, विशेष: खाना पकाने के तेल की पैकिंग के लिए स्टील के डिब्बे स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और पर्यावरण की रक्षा करते हैं, गणतंत्र की अध्यक्षता - सिविल हाउस - कानूनी मामलों के उप प्रमुख - कानून संख्या 12.305, 2 अगस्त 2010
