Flavonoids: वे क्या हैं और उनके लाभ क्या हैं
Flavonoids फल, सब्जियों और अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद यौगिक हैं। उनके पास एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ है और बीमारी को रोक सकते हैं
आपने निश्चित रूप से फ्लेवोनोइड्स का सेवन किया है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि वे क्या हैं? बायोफ्लेवोनोइड्स के रूप में भी जाना जाता है, फ्लेवोनोइड प्राकृतिक मूल के फेनोलिक यौगिकों का एक वर्ग है, जिन्हें विटामिन पी भी कहा जाता है। उनके पास मानव शरीर पर अभिनय करने वाले औषधीय गुणों की एक श्रृंखला है, जो स्वास्थ्य के लिए अनगिनत लाभ लाने में सक्षम है - इसमें पहले से ही ज्ञान है इस समूह में आठ हजार से अधिक पदार्थ।
लाभ
इससे पहले कि हम यह जान लें कि वे कहाँ मौजूद हैं, आइए यौगिकों के लाभों के बारे में जानें। अध्ययन फ्लेवोनोइड्स की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता की ओर इशारा करते हैं - वे विभिन्न प्रकार के मुक्त कणों (जो समय से पहले उम्र बढ़ने में तेजी लाते हैं) के साथ प्रतिक्रिया करने में सक्षम हैं, इस प्रकार स्थिर यौगिक बनाते हैं और सेल उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं। उल्लेख भी विरोधी भड़काऊ, वासोडिलेटिंग, एनाल्जेसिक, एंटीकैंसर (कैंसर के खिलाफ सब्जी के सेवन के महत्व को दिखाते हुए अनुसंधान देखें), एंटी-हेपेटोटॉक्सिक, साथ ही साथ रोगाणुरोधी और एंटीवायरल गतिविधियों का भी उल्लेख किया जा सकता है।
मानव इम्युनोडेफिशिएंसी वायरस, एचआईवी से एक प्रोटीज के खिलाफ कुछ फ्लेवोनोइड्स की निरोधात्मक कार्रवाई दिखाने वाला शोध भी है, जो एड्स का कारण बनता है (जिसका मतलब यह नहीं है कि फ्लेवोनोइड्स में एचआईवी के खिलाफ निवारक कार्रवाई होती है - हमेशा गर्भनिरोधक विधियों का उपयोग करें)।
फ्लेवोनोइड युक्त खाद्य पदार्थ
ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो इन कार्बनिक यौगिकों का स्रोत हैं। और सबसे अच्छी बात यह है कि ये किसी भी बाजार में आसानी से मिल जाते हैं। अंगूर, स्ट्रॉबेरी, सेब, अनार जैसे फलों में फ्लेवोनोइड मौजूद होते हैं। ब्लूबेरी, रास्पबेरी और अन्य लाल रंग के साथ; ब्रोकोली, पालक, केल और प्याज जैसी सब्जियों में; अनाज और बीजों में, जैसे नट, सोयाबीन, अलसी; रेड वाइन, चाय, कॉफी और बीयर जैसे पेय पदार्थों में और यहां तक कि चॉकलेट और शहद में भी पाया जाता है। जब भी संभव हो, ताकि आपको कीटनाशकों और उर्वरकों के लगातार प्रभाव से नुकसान न हो, जैविक मूल के खाद्य पदार्थों को वरीयता दें।
प्रतिदिन उपभोग किए जाने वाले फ्लेवोनोइड्स की औसत सामग्री निम्नानुसार वितरित की जाती है: अनाज में 44 मिलीग्राम, आलू में 79 मिलीग्राम, अनाज और नट्स में 45 मिलीग्राम और सब्जियों और जड़ी-बूटियों में 162 मिलीग्राम, क्वेरसेटिन सबसे प्रचुर मात्रा में और सबसे अधिक प्रतिनिधि प्रकार का फ्लेवोनोइड है। कुल फ्लेवोनोइड्स में से लगभग 95% क्वेरसेटिन हैं - उनके मुख्य स्रोत प्याज (284-486 मिलीग्राम / किग्रा), सेब (21-72 मिलीग्राम / किग्रा) और ब्रोकोली (30 मिलीग्राम / किग्रा) हैं।
दैनिक सेवन की सिफारिश
अभी भी ऐसा कोई शोध नहीं हुआ है जो यह इंगित करता हो कि प्रति व्यक्ति फ्लेवोनोइड्स की कुल मात्रा कितनी होनी चाहिए। यह खाद्य पदार्थों में इसके वितरण पर डेटा की कमी के कारण है, लेकिन यह अनुमान लगाया गया है कि यह मात्रा प्रति दिन 26 मिलीग्राम से 1 ग्राम के बीच भिन्न होती है, जो सीधे विशिष्ट स्रोतों के आहार और खपत पर निर्भर करती है। इन पदार्थों की दैनिक खपत के लिए भी कोई सिफारिश नहीं है।
फ्लेवोनोइड्स ने पहले ही शिक्षा में रुचि जगा दी है, कई अध्ययनों का विषय बन गया है, लेकिन इन यौगिकों के पीछे अभी भी कई विशेषताएं खोजी जानी हैं।
