इसे स्वयं करें: घर का बना समाधान जो फलों और सब्जियों से बैक्टीरिया को खत्म करने में मदद करता है
धोने के अलावा, संदूषण के जोखिम से बचने के लिए सफाई आवश्यक है
खाना बनाने और खाने से पहले हाथ धोना जरूरी है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खाना पकाने से पहले अपने भोजन को धो लें। बैक्टीरिया के प्रकोप के बाद ई कोलाई जिसने यूरोप में 250 लोगों को संक्रमित किया, खाद्य स्वास्थ्य अधिकारियों ने बैक्टीरिया से दूषित होने से बचने के लिए भोजन को प्रभावी ढंग से साफ करने के तरीके के बारे में सूचित करने और चेतावनी देने की मांग की है।
एक प्रभावी तरीका एक सुपर सरल घरेलू समाधान तैयार करना है - यह बैक्टीरिया और कीटनाशक अवशेषों को मारने में मदद करेगा। इसका राज नींबू और सिरके में मौजूद एसिडिटी में है, जो हानिकारक केमिकल का इस्तेमाल किए बिना सफाई में मदद करता है।
अमेरिका के ऑबर्न यूनिवर्सिटी में कृषि महाविद्यालय के प्रोफेसरों के अनुसार, डॉ. फ्लॉयड वुड्स और डॉ. जो केम्बले, फलों और सब्जियों को साफ करने के लिए पानी का उपयोग करने से लगभग 98% बैक्टीरिया दूर हो जाते हैं। वे सलाह देते हैं कि, उत्पाद या उस सतह को साफ करने के लिए किसी सफाई एजेंट का उपयोग करने से पहले जिस पर उत्पाद बैठेगा, उत्पाद पर मौजूद किसी भी और सभी मलबे या गंदगी को हटाना महत्वपूर्ण है। समाधान में मौजूद कोई भी कार्बनिक पदार्थ सक्रिय संघटक की प्रभावशीलता को कम कर देगा।
घरेलू उपाय बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- एक गिलास पानी का 1/4 (या 62.5 मिली);
- 1/4 कप सफेद सिरका;
- 1/4 कप नींबू का रस;
- 1 जार;
- 1 स्प्रे बोतल।
सामग्री को जार में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ध्यान से स्प्रे बोतल में घोल डालें।
हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पतले छिलके वाले खाद्य पदार्थ और मोटे छिलके वाले खाद्य पदार्थों को अलग-अलग तरीकों से साफ किया जाना चाहिए।
पतले खोल वाला भोजन
फल या सब्जी पर मिश्रण को छिड़कें, सतह को रगड़ने और ठंडे पानी के नीचे धोने से पहले इसे 30 सेकंड तक बैठने दें।
मोटी खाल और सब्जियों वाले खाद्य पदार्थ
ब्रोकोली, फूलगोभी, पत्तेदार सब्जियां, खरबूजे, आलू, जामुन और अन्य उत्पादों को नरम सतह के बिना साफ करना थोड़ा मुश्किल होता है। उन्हें थोड़ी देर के लिए घोल में भीगने दें, ब्रश से स्क्रब करें और बहते पानी के नीचे धो लें।
एक बार जब आप इसका उपयोग कर लें, तो घोल को फ्रिज में रख दें। यह एक महीने तक शक्तिशाली रहेगा।
टिप्स
- खाना बनाने से पहले और बाद में अपने हाथ धोएं;
- किसी भी बर्तन या सतह को धो लें जिसका उपयोग भोजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। अपने सिंक से मलबे और बैक्टीरिया को हटाने का तरीका जानने के लिए, यहां क्लिक करें।
खाद्य सुरक्षा के बारे में मेन विश्वविद्यालय, यूएसए से एक वीडियो (अंग्रेज़ी में) देखें।
