स्वस्थ भोजन आसान और स्वादिष्ट होता है। युक्तियों की जाँच करें!
खाने के इन स्वस्थ सुझावों को अमल में लाएं और स्वाद को छोड़े बिना प्रकृति की मदद करें
पिक्साबे द्वारा इंजन अक्यूर्ट की छवि
स्वस्थ भोजन एक आदत है जो स्थिरता के साथ-साथ चलती है, क्योंकि यह ताजा और पौष्टिक भोजन की खपत पर आधारित है। स्थानीय उत्पादकों से जैविक भोजन का सेवन स्वस्थ आहार लेने और खाद्य उत्पादन श्रृंखला पर प्रभाव को कम करने को प्राथमिकता देने का एक तरीका है।
प्राकृतिक मसालों के साथ तैयार होने पर फल, सब्जियां और सब्जियां बेहद स्वादिष्ट हो सकती हैं। यह सब प्रसंस्कृत और अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की खपत के आधार पर स्वस्थ भोजन को नियमित रूप से बेहतर बनाता है, जिसका स्वाद हमेशा एक जैसा होता है।
स्वस्थ खाने के लिए टिप्स
1. सप्ताह में कम से कम एक बार शाकाहारी बनें
आपने दूसरे विदाउट मीट अभियान के बारे में सुना होगा, जिसे संगीतकार पॉल मेकार्टनी के परिवार द्वारा बनाया गया था। ब्राजील में अभियान की आधिकारिक वेबसाइट के आंकड़ों के अनुसार, वर्तमान में मांस की औसत खपत में प्रति व्यक्ति प्रति दिन 3800 लीटर पानी है। प्रत्येक किलो गोमांस के लिए 5 किलो पौधों के खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है, जो कई लोगों को खिला सकता है, और 335 किलो कार्बन डाइऑक्साइड (सीओ 2) पैदा करता है, जो 1600 किलोमीटर के लिए कार चलाने के बराबर वातावरण में छोड़ा जाता है।
साथ ही हफ्ते में एक बार मीट नहीं खाना आपकी सेहत के लिए काफी अच्छा रहेगा। ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय में सार्वजनिक स्वास्थ्य विभाग के एक अध्ययन के अनुसार, अगर इंग्लैंड में हर कोई सप्ताह में चार दिन मांस खाना बंद कर देता है, तो हर साल हृदय रोग से 31,000 मौतें और स्ट्रोक से 9,000 मौतें टाली जा सकती हैं। लेकिन सावधान रहें: पनीर और मक्खन जैसे पशु डेरिवेटिव के लिए मांस का आदान-प्रदान करने का कोई मतलब नहीं है। स्वस्थ आहार लेने के लिए, सब्जियों का सेवन बढ़ाएँ!
2. जैविक आहार को प्राथमिकता दें
हे रोडेल संस्थान, जिसकी अमेरिका में एक प्रायोगिक जैविक कृषि परियोजना है, ने एक अविश्वसनीय परिणाम प्रकाशित करके अपनी 30 वीं वर्षगांठ मनाई: मिट्टी की रक्षा के अलावा, जैविक कृषि 45% कम ऊर्जा का उपयोग करती है और पारंपरिक कृषि की तुलना में 40% कम ग्रीनहाउस गैसें उत्पन्न करती है, जिसके द्वारा बहुत सारे कीटनाशकों का उपयोग करने से यह हमारे स्वास्थ्य और पर्यावरण को बहुत नुकसान पहुंचाता है। कुछ अध्ययनों ने कीटनाशकों को आनुवंशिक उत्परिवर्तन, बच्चों में कम आईक्यू और बांझपन से जोड़ा है। मौसमी फलों को भी प्राथमिकता दें, जो अधिक किफायती और पौष्टिक हों।
3. अपने धूपदान से सावधान रहें
लिंक स्पष्ट नहीं लग सकता है, लेकिन बर्तनों की देखभाल करना स्वस्थ खाने का एक तरीका है। यदि पैन का तल टेढ़ा है, तो यह अधिक ऊर्जा (एक पुराने रेफ्रिजरेटर के बराबर लागत) का उपयोग करता है क्योंकि स्टोव की लौ की दिशा खो जाती है, जिससे आपके भोजन को तैयार करने और गर्म करने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है।
नया कुकवेयर खरीदते समय, स्टेनलेस स्टील या कोटेड और कास्ट आयरन विकल्पों पर विचार करें, जिन्हें मोड़ना अधिक कठिन होता है (विभिन्न प्रकार के कुकवेयर के पेशेवरों और विपक्षों को जानें)। अपने पुराने बर्तनों को निपटाने के लिए, हमारे खोज इंजन के साथ विशेष पोस्ट देखें। पैन के आकार पर भी ध्यान दें, जो अगर लौ के "मुंह" से छोटा है, तो 40% अधिक ऊर्जा बर्बाद करता है।
4. सप्ताह में एक बार कच्चे खाने वाले बनें
एक स्वस्थ खाने के विकल्प के रूप में कच्चे भोजन का प्रस्ताव एक दिन के शाकाहारी होने से भी अधिक साहसिक है, लेकिन इसके कई फायदे हैं। कच्चा भोजन केवल कच्चे खाद्य पदार्थ खाने की प्रथा है और इसके अनुयायी इस विचार का समर्थन करते हैं कि इस तरह उन्हें अधिक कुशल पोषण मिलता है, क्योंकि भोजन को गर्म करने पर कुछ विटामिन और खनिज खो जाते हैं।
बेशक, अभ्यास के लिए, एक सख्त शाकाहारी भोजन (यानी, मांस, अंडे और दूध को छोड़कर - यहां तक कि पाश्चराइजेशन से पोषक तत्वों की हानि होती है) सबसे आसान और सुरक्षित है, क्योंकि कच्चे पशु खाद्य पदार्थ विभिन्न बीमारियों को प्रसारित कर सकते हैं और उन्हें एक विशिष्ट तैयारी प्राप्त करनी चाहिए ताकि वे हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना कच्चा परोसा जा सकता है। इसलिए, जब तक आपके पास इस प्रकार की तैयारी का अनुभव न हो, तब तक कोई चांस न लेना ही सबसे अच्छा है। और इसका मतलब यह नहीं है कि आप सारा दिन "ब्लैंड स्टफ" खाने में बिताएंगे। आप चॉकलेट केक को ओवन में रखे बिना भी बना सकते हैं! केला आइसक्रीम के बारे में कैसे? लेख में इसे कैसे करें देखें: "अधिक पके केले को आइसक्रीम में बदल दें"।
5. बर्बादी से बचें
खाद्य अपशिष्ट में बहुत अधिक जल पदचिह्न होता है, क्योंकि उपलब्ध जल का 70% खाद्य उत्पादन में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, अन्य बाहरी पहलू भी हैं, जैसे इन खाद्य पदार्थों के परिवहन के दौरान ईंधन का जलना। घर पर खाना बर्बाद करने से बचने के लिए 18 टिप्स खोजें।
6. दाल खाओ!
नए साल का प्रिय वर्ष के किसी भी दिन हमारे स्वास्थ्य के लिए कई लाभ लाता है। यह हृदय की रक्षा करता है, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है, लौह, फास्फोरस, बी विटामिन (बी 9 सहित - फोलिक एसिड, गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण) और प्रोटीन का स्रोत है। इसके अलावा, इसमें ट्रिप्टोफैन होता है, जो आपके मूड को बेहतर बनाने में सक्षम पदार्थ है।
7. एक परिवार के रूप में खाओ और अपने दोस्तों को बुलाओ
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आप सबके साथ मौज-मस्ती करेंगे और अपने और अपने बच्चों के स्वास्थ्य का ध्यान रखेंगे। परिवार के रूप में खाने वाले बच्चों और किशोरों में भावनात्मक स्थिरता अधिक होती है। इसके अलावा, जब आप कई दोस्तों के साथ भोजन करते हैं, तो आप बर्बादी से बचते हैं, क्योंकि आप केवल एक बार खाना बना रहे हैं, जिससे समान मात्रा में लोगों को खिलाने के लिए चालू किए जाने वाले स्टोव की संख्या कम हो जाती है।
