स्विटचेल, घर में बना स्पोर्ट्स ड्रिंक खोजें
विदेशों में सबसे प्रसिद्ध, यह सरल और बहुत स्वादिष्ट सामग्री का मिश्रण है
शारीरिक गतिविधियों के बाद नमक को बदलने के लिए स्पोर्ट्स ड्रिंक बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय उत्पादों में मौजूद रंगों और संदिग्ध वस्तुओं की विविधता आपको संदेहास्पद बना सकती है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि किसान दिन भर की थकान के बाद ऊर्जा को फिर से भरने के लिए कैसे करते थे? स्विचेल उत्तर है: यह एक प्राकृतिक और बहुत स्वादिष्ट आइसोटोनिक की तरह है। पुर्तगाली में नाम का कोई अनुवाद नहीं है क्योंकि यह मूल पेय है NS मिश (संयुक्त राज्य अमेरिका, स्विट्जरलैंड और नीदरलैंड में आम ग्रामीण धार्मिक और पारंपरिक समूह) - समूह के बारे में अधिक जानने के लिए, लेख के अंत में एक नज़र डालें।
राजस्व
मूल नुस्खा में सेब साइडर सिरका (जो एक प्राकृतिक स्वीटनर है), अदरक चिप्स (या पाउडर), शहद और पानी शामिल हैं। इस पेय के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह सिरका (प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार और पीएच संतुलन), अदरक (पेट और आंत के श्लेष्म झिल्ली को शांत करता है) और शहद के लाभों को जोड़ती है। उल्लेख नहीं है कि यह खनिजों से भरा है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। ये सभी सामग्रियां एक साथ व्यायाम के बाद इलेक्ट्रोलाइट्स को फिर से भरने का काम करती हैं।
के लाभों की सूची स्विचेल विस्तृत है:
• चयापचय को नियंत्रित करता है;
• शरीर के पीएच को संतुलित करता है;
• पाचन में सुधार करता है;
• एकाग्रता में सुधार;
• कसरत के बाद मांसपेशियों के दर्द को कम करता है;
• विटामिन और खनिज शामिल हैं;
• प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है;
• विरोधी भड़काऊ प्रभाव।
स्विचेल राजस्व
- 1/4 कप एप्पल साइडर विनेगर (यदि संभव हो तो ऑर्गेनिक);
- 2 बड़े चम्मच शहद या जैविक गुड़;
- 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक;
- 2 कप पानी।
सभी चीजों को एक जार में डालकर अच्छी तरह हिलाएं। मिश्रण को दो से 24 घंटों के बीच आराम करने दें। बेहतर स्वाद के लिए आप छान कर कार्बोनेटेड पानी के साथ मिला सकते हैं।
रम से बने मादक कॉकटेल के लिए व्यंजन भी हैं जिन्हें के साथ जोड़ा जाता है स्विचेल. यह नींबू और वाइन जैसे पिनोट नोयर, सॉविनन ब्लैंक और यहां तक कि व्हिस्की और ब्रांडी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हम सलाह देते हैं कि यदि आप शराब पीते हैं तो कम मात्रा में शराब पीएं और गाड़ी न चलाएं।
शाही स्विचेल नुस्खा
- कमरे के तापमान पर 4 लीटर पानी;
- 1/2 कप गुड़;
- 1 कप दानेदार चीनी;
- 1/2 कप सेब का सिरका;
- 60 मिलीलीटर अदरक का रस;
- 1 ग्राम शैंपेन खमीर;
- टैटार की क्रीम के 3/4 चम्मच (पोटेशियम बिटार्ट्रेट, जिसे टैटार की क्रीम के रूप में भी जाना जाता है, एक अम्लीय नमक है जिसका उपयोग अंगूर को वाइन में किण्वन की प्रक्रिया के दौरान किया जाता है)।
1. दो लीटर पानी, गुड़, चीनी, सिरका और अदरक का रस (उच्च) गरम करें और उबाल आने तक हिलाएं। तापमान को मध्यम आँच पर कम करें और 15 मिनट तक हिलाएँ। फिर आंच बंद कर दें, इसे ठंडा होने दें और चार लीटर के कंटेनर में डालें।
2. एक मापने वाले कप में, पैकेज के निर्देशों के अनुसार पानी और शैंपेन खमीर डालें। इस मिश्रण को चार लीटर के कंटेनर में डालें।
3. टैटार की मलाई और बचा हुआ पानी चार लीटर भरने के लिए डालें। खमीर और अन्य सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
4. मिश्रण को 500 मिलीलीटर की बोतलों में रखें और कसकर कवर करें, उन्हें दो दिनों के लिए कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें - फिर बोतलों को फ्रिज में रख दें - बोतलों को तब तक न खोलें जब तक कि वे बहुत ठंडी न हो जाएं। रेफ्रिजरेटर के अंदर रखे जाने पर इसे दो सप्ताह तक खाया जा सकता है।
कोम्बुचा
बेशक, हम कोम्बुचा का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकते, एक मीठा किण्वित पेय जो एक प्राकृतिक सोडा की तरह होता है, जिसे चाय और खमीर के संयोजन से बनाया जाता है।
यह सेल्यूलोज की एक पतली परत में एकत्रित सूक्ष्म जीवों की एक कॉलोनी से बना है जिसे बायोफिल्म कहा जाता है। विभिन्न एसिड और पोषक तत्व प्रदान करता है, जो स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट है। की संस्कृति कोम्बुचा यह प्रक्रिया के दौरान चीनी पर फ़ीड करता है और बदले में मूल्यवान तत्व प्रदान करता है: प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स, ग्लूकोनिक एसिड, लैक्टिक एसिड, विटामिन, अमीनो एसिड और ग्लुकुरोनिक एसिड। यह 0.5% से 1% अल्कोहल भी पैदा करता है, बहुत छोटा और हानिरहित अनुपात।
मूल नुस्खा
- 1 लीटर काली या हरी चाय (4 पाउच);
- 1/2 कप चीनी;
- खमीर का एक छोटा वर्ग;
- 1 कप सिरका;
- 1 चौड़े मुंह वाला कांच का कंटेनर;
- 1 साफ कपड़ा।
1. चाय तैयार करें और इसे 20 मिनट तक खड़े रहने दें; फिर, पाउच को हटा दें, थोड़ी सी चीनी (जितनी कम, उतनी ही तेज़ प्रक्रिया) डालें और इसे ठंडा होने दें।
2. कांच के कंटेनर में रखें और यीस्ट स्क्वायर और सिरका डालें। एक कपड़े से ढकें और किनारे के चारों ओर एक रबर बैंड के साथ सुरक्षित करें (ऑक्सीजन की अनुमति देने के लिए किसी अन्य सामग्री के साथ कवर न करें) और गर्मी या प्रकाश के स्रोतों से दूर रहें।
3. यीस्ट की सफेद परत का फैलना और भूरे रंग का भाग बनना सामान्य है - यह अपेक्षित है - समस्या हरे (या काले) सांचे के घेरे हैं जो मखमली रूप में होते हैं। यदि वे करते हैं, तो अपना नुस्खा त्यागें (कभी न पिएं) और शुरू करें।
लगभग छह से 12 दिनों में, यह तैयार हो जाएगा - यह जांचना, देखना और स्वाद लेना अच्छा है। यदि इसका स्वाद सुखद है, शीतल पेय जैसा दिखता है, तो इसे पहले से ही तनावपूर्ण और चखा जा सकता है। अगर बॉटलिंग है, तो फटने से बचने के लिए ढक्कन को ज्यादा बंद न करें। तरल को छानने के बाद आप उसमें अदरक या फल मिला सकते हैं।
महत्वपूर्ण नोट: किण्वन अवधि के दौरान, अपने कोम्बुचा को सफाई उत्पादों या रसायनों के पास, कचरे के डिब्बे में न छोड़ें जहाँ पालतू जानवर या बच्चे पहुँच सकते हैं, या फल के पास जो फफूंदी हो सकता है।
एनाबैप्टिस्ट (या अमीश) समुदाय
हे स्विचेल, जैसा कि लेख की शुरुआत में कहा गया है, एनाबैप्टिस्ट समुदायों में आम है। लेकिन वे क्या हैं?
सोलहवीं शताब्दी के यूरोप में, प्रोटेस्टेंट जैसे क्रांतियाँ और "सुधार" हुए, जिसने मौजूदा नियमों को तोड़ते हुए कैथोलिक राजनीति और धर्म को प्रभावित किया। मार्टिन लूथर नाम आज पहले से ही प्रसिद्ध है, और ऐसा ही प्रोटेस्टेंट चर्च भी है।
जिस समय लूथर परिवर्तन की मांग कर रहा था, उसी समय अन्य धार्मिक समूह भी अपनी विचारधाराओं के अधिकार को व्यक्त करना चाहते थे। ऐनाबैप्टिस्टों के मामले में ऐसा ही था: ईसाई जो मानते हैं कि अनिवार्य शिशु बपतिस्मा आदर्श नहीं है, लेकिन वयस्कता में किया जाना चाहिए, जब एक व्यक्ति के पास यह चुनने का विवेक होता है कि क्या वह वास्तव में इसे चाहता है। इसलिए नाम: एना का अर्थ ग्रीक में "फिर से" है - यानी नाम बदलना। सबसे बड़े एनाबैप्टिस्ट समूह हटराइट्स, मेनोनाइट्स और अमीश हैं।
उस समय उन्हें बहुत सताया गया था और उन्होंने संयुक्त राज्य अमेरिका और रूस को आबाद करने के लिए यूरोप छोड़ने की मांग की थी।
आज तक, वे वैसे ही जीते हैं जैसे वे 18वीं सदी में रहते थे: बिना बिजली, कारों या टेलीफोन के। बाइबल के न्यू टेस्टामेंट के अनुसार, युवा लोग वयस्कों की देखरेख में डेट कर सकते हैं और कॉलेज नहीं जा सकते हैं, क्षेत्र में काम करने जा रहे हैं, शिल्प के साथ, एक मामूली और सरल जीवन में परिवार का पालन-पोषण कर सकते हैं। उत्पीड़न के कारण, अपने स्वयं के समुदाय के अलावा अन्य लोगों के अधिक प्रशंसक नहीं हैं और जीवन शैली से लड़ने वाले सदस्यों को स्थायी रूप से निष्कासित किया जा सकता है।
स्रोत: केयर 2
