बेकिंग सोडा की रसोई उपयोगिताएँ
बेकिंग सोडा के इतने सारे उपयोगों के बीच, कभी-कभी हम यह भी भूल जाते हैं कि मुख्य रसोई में हैं
पिक्साबे द्वारा होआ लुउ छवि
एक हजार एक उपयोग के साथ, सोडियम बाइकार्बोनेट विभिन्न घरेलू समाधानों के लिए पहिया पर एक हाथ है, दोनों सफाई और स्वास्थ्य के लिए और यहां तक कि कॉस्मेटिक फॉर्मूलेशन में, दैनिक जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में भारी रासायनिक पदार्थों के उपयोग से परहेज करते हैं। बेकिंग सोडा का उपयोग करने के तरीके पर हमारे लेख को पढ़ने के बाद, जहां हमने क्षारीय नमक के लिए 70 से अधिक संभावनाओं को सूचीबद्ध किया है, आप शायद यह भी भूल गए होंगे कि बेकिंग सोडा मुख्य रूप से रसोई में उपयोग किया जाता है।
बेकिंग सोडा के साथ चॉकलेट केक के लिए उस बहुत ही भुलक्कड़ और हवादार रेसिपी को पूरा करने में सक्षम होने के अलावा, चिकन को क्रिस्पी बनाने के लिए बेकिंग सोडा का उपयोग करके एक अलग डिनर कैसे बनाया जाए? या बिस्किट सेंकने के लिए? रसोई में बेकिंग सोडा के इन और अन्य उपयोगों को नीचे देखें:
रोटी, केक और बिस्कुट के लिए खमीर
बेकिंग सोडा का उपयोग यीस्ट के रूप में किया जा सकता है, विशेष रूप से कुकीज जैसे व्यंजनों में और कपकेक, अधिक द्रव्यमान न होने के कारण। हालांकि, एक को दूसरे द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जाता है, इसलिए आप जो नुस्खा बना रहे हैं और उसके लिए आवश्यक राशि से अवगत रहें।
बेकिंग सोडा के साथ चॉकलेट केक
एक बहुत ही भुलक्कड़ चॉकलेट केक के लिए एक नुस्खा देखें:अवयव:
- 3 अंडे
- 1 कप तेल वाली चाय
- 2 कप गेंहू के आटे की चाय
- 2 कप चीनी की चाय
- 1 कप पाउडर चॉकलेट चाय
- 1 कप गर्म पानी की चाय
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 कॉफी चम्मच बेकिंग सोडा
छत तक:
- गाढ़ा दूध का 1 डिब्बा
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- पाउडर चॉकलेट के 4 बड़े चम्मच
- खट्टा क्रीम का ½ डिब्बा
बनाने की विधि:
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर में, अंडे को अच्छी तरह से फेंटें (सफेद और यॉल्क्स) जब तक कि एक बहुत ही फूली हुई क्रीम न हो जाए।
- जब यह आकार में दोगुना हो जाए और एक अच्छी तरह से वाष्पित क्रीम बन जाए, तो तेल को धीरे-धीरे, लगातार चलाते हुए डालें।
- मैदा, चीनी और चॉकलेट (एक साथ छानकर) मिलाएं। फिर, इस मिश्रण को क्रीम में मिलाते हुए, गर्म पानी के साथ मिलाते हुए जाएँ।
- आखिर में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालें।
- आटे को घी लगी हुई कढ़ाई में डालें और मध्यम अवन (180°) में लगभग 40 मिनट के लिए बेक करें (यह समय हर ओवन में अलग-अलग होता है)। पूरी तैयारी मोड देखें।
मांस को कोमल बनाना
मीट सीज़निंग में एक चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं और लगभग दो घंटे के लिए सर्द करें। पकाने से पहले इसे अच्छी तरह धो लें।
यह याद रखना हमेशा अच्छा होता है कि शाकाहारी होना कहीं अधिक स्थायी दृष्टिकोण है। इसके बारे में और जानने के लिए, यहां क्लिक करें। यदि यह आपकी बात नहीं है, तो सप्ताह में एक बार शाकाहारी होने के बारे में क्या? "सप्ताह में कम से कम एक बार शाकाहारी बनें" लेख में और जानें।
सलाद, सब्जियों और फलों के छिलकों से अतिरिक्त कीटनाशकों को साफ करें
एक साफ, नम स्पंज पर थोड़ा छिड़कें, भोजन में रगड़ें और फिर कुल्ला करें। आप चाहें तो सलाद, सब्जियों या फलों को बेकिंग सोडा के पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें। चैनल पर चरण-दर-चरण वीडियो देखें। ईसाइकिल पोर्टल पर यूट्यूब:
ब्रेड चिकन को और क्रिस्पी बनाएं
चिकन को आटे में डालते समय बेकिंग सोडा का प्रयोग करें, क्योंकि यह चिकन को अधिक कुरकुरे और कोमल बनाता है।
बीन्स से गैसों को दूर करें
बीन सॉस के पानी में एक चम्मच बेकिंग सोडा मिलाने से बीन्स में मौजूद गैसें कम हो जाएंगी - और आपके चावल और बीन्स के अनुभव को बेहतर बनाना चाहिए। खाना बनाने से पहले बीन्स को कम से कम 8 घंटे के लिए बेकिंग पानी में भिगो दें।
पकी हुई सब्जियों का रंग चमकीला रखें
खाना पकाने के पानी में थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिलाने से पकी हुई सब्जियाँ बहुत हरी, तीव्र और चमकीले रंग की हो जाएँगी।
क्या आपने कभी खाना पकाने के लिए बेकिंग सोडा का इस्तेमाल किया है? हमें बताओ! लेकिन एक विश्वसनीय निर्माता से बेकिंग सोडा खरीदना याद रखें, क्योंकि यह एकमात्र तरीका है जिससे आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि उत्पाद प्राकृतिक है और इसने अपनी निर्माण प्रक्रिया में पर्यावरण को नुकसान नहीं पहुंचाया है।
