टेबल नमक: यह क्या है और इसका उपयोग कहां किया जा सकता है
खाने में नमक का इस्तेमाल करने के अलावा, टेबल सॉल्ट के कई अनुप्रयोग हैं
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सोडियम क्लोराइड, जिसे टेबल सॉल्ट के रूप में भी जाना जाता है, वह नमक है जिसका उपयोग हम अपने दैनिक जीवन में कलात्मक तरीके से तैयार या संसाधित नमक भोजन में करते हैं। यह समुद्र के पानी के वाष्पीकरण से प्राप्त एक पदार्थ है, इसके बाद आयोडीन जोड़ने की प्रक्रिया होती है। खाने में नमक का इस्तेमाल करने के अलावा कई स्थितियों में सोडियम क्लोराइड का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
टेबल नमक का इतिहास
नमक ने विश्व की सामाजिक-आर्थिक स्थिति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। प्रारंभ में इसे एक विलासिता की वस्तु माना जाता था, यहाँ तक कि इसके अधिकार को लेकर युद्ध भी छेड़े जाते थे। पश्चिम अफ्रीका के कुछ क्षेत्रों में, नमक अभी भी केवल अमीरों के लिए उपलब्ध है।
एक दिलचस्प पहलू यह है कि शाही समय में, रोमन सेनाएं अपने सैनिकों को नमक के एक बैग के साथ भुगतान करती थीं, जिसे ए . कहा जाता था सैलरियम जो समय के साथ एक निश्चित मात्रा में सिक्कों में परिवर्तित हो गया। यह प्रथा "वेतन" शब्द की उत्पत्ति के लिए जिम्मेदार थी, जिसका उपयोग हम आज भी नियोक्ता से कर्मचारी को भुगतान निर्दिष्ट करने के लिए करते हैं।
टेबल नमक प्राप्त करने की प्रक्रिया
टेबल नमक प्राप्त करने के दो मूल तरीके हैं। इसे आमतौर पर पानी में घोलकर निकाला जाता है। यह तकनीक विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका (जो दुनिया के नमक उत्पादन का लगभग 23% है और दुनिया में सबसे बड़ा उत्पादक है) और यूरोप के देशों में उपयोग की जाती है।
उष्णकटिबंधीय देशों में, नमक प्राप्त करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक समुद्र के पानी का वाष्पीकरण और क्रिस्टलीकरण है, जो दुनिया भर में उत्पादित नमक के केवल 10% से मेल खाती है। समुद्री जल में कई घुले हुए लवण होते हैं और मुख्य NaCl होता है, जिसका द्रव्यमान लगभग 3.5% होता है। इसका मतलब है कि औसतन 35 ग्राम NaCl प्रत्येक लीटर पानी में घुल जाता है।
सामान्य नमक पानी में घुलने वाले अन्य लवणों से पहले क्रिस्टलीकृत हो जाता है, जो इसके पृथक्करण की सुविधा प्रदान करता है। यह यंत्रवत् या मैन्युअल रूप से किया जा सकता है।
टेबल नमक अनुप्रयोग
भोजन को संरक्षित करने के लिए टेबल नमक
टेबल सॉल्ट के साथ पानी मिलाने से छिलके वाले सेब और नाशपाती उस अप्रिय भूरे रंग को प्राप्त करने से रोकते हैं। पनीर में एक चुटकी नमक रेफ्रिजरेटर में अपने शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, और एक छोटा चुटकी केक में बर्फ के क्रिस्टल के गठन को रोकता है।
दुर्गंध दूर करने के लिए टेबल सॉल्ट
अपने हाथ से लहसुन और प्याज की गंध को दूर करने के लिए टेबल नमक और सिरके के मिश्रण का उपयोग किया जा सकता है। साथ ही, यह घोल इन सामग्रियों को छीलना आसान बना सकता है।
छोटी समस्याओं को हल करने के लिए टेबल नमक
टेबल सॉल्ट और गर्म पानी का घोल मुंह के छालों और फोड़े के इलाज में मदद करता है। थोड़ा और गरारे करने से गले की खराश से राहत मिलती है। नमक और जैतून के तेल के मिश्रण से मच्छर के काटने और ज़हर आइवी की जलन का इलाज किया जा सकता है।
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मौखिक स्वच्छता में टेबल नमक
पानी और टेबल सॉल्ट का घोल टूथब्रश की उम्र बढ़ा सकता है। ऐसा करने के लिए, पहली बार उपयोग करने से पहले टूथब्रश को मिश्रण में डुबोएं।
बागवानी में टेबल नमक
बागवानी में, टेबल सॉल्ट फूलों को लंबे समय तक ताजा बना सकता है। यह पदार्थ कृत्रिम फूलों की भी मदद करता है: नमक ठंडे पानी में सख्त हो जाता है, इसलिए फूल हमेशा सुंदर दिखेंगे।
लकड़ी के पानी के छल्ले हटाने के लिए टेबल नमक
लकड़ी के फर्नीचर से पानी के छल्ले हटाने के लिए टेबल नमक और वनस्पति तेल से बने पेस्ट का उपयोग किया जा सकता है।
रेफ्रिजरेटर साफ करने के लिए रसोई का नमक
सोडा वाटर और टेबल सॉल्ट के मिश्रण का उपयोग आपके रेफ्रिजरेटर के अंदर की सफाई और दुर्गंध को दूर करने के लिए किया जा सकता है।
सिंक ड्रेन को ख़राब करने के लिए टेबल सॉल्ट
पाइप की दीवारों पर ग्रीस को बनने से रोकने के लिए गर्म पानी और टेबल सॉल्ट के घोल का इस्तेमाल किया जा सकता है।
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बर्तन साफ करने के लिए किचन सॉल्ट
पीतल और तांबे को आटा, टेबल नमक और सिरका मिलाकर साफ किया जा सकता है। फ्राइंग पैन से ग्रीस को खत्म करने के लिए, एक चुटकी नमक और कागज़ के तौलिये से समस्या का समाधान होता है। नमक और साबुन कपों पर चाय और कॉफी के निशान भी मिटाते हैं।
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अधिक रंग लाने के लिए टेबल नमक
रेशेदार आसनों और रंगीन पर्दों को खारे पानी से धोने से रंगों में और अधिक जीवंतता आती है। पानी और टेबल सॉल्ट से भीगे हुए कपड़े से स्क्रब करने के बाद फीके कालीन नए होते हैं।
दाग-धब्बों को दूर करने के लिए टेबल सॉल्ट
हर लीटर पानी में चार बड़े चम्मच टेबल सॉल्ट के मिश्रण से धोने पर पसीने के धब्बे आसानी से निकल जाते हैं। खून के धब्बे के लिए, बस कपड़े को ठंडे नमक के पानी में भिगोएँ, फिर इसे गर्म साबुन के पानी से धो लें।
