Acai के क्या लाभ हैं? क्या Acai आपको मोटा बनाता है?
स्वादिष्ट होने के अलावा, अकाई फल समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने में मदद करता है और ऊर्जा प्रदान करता है
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Açaí खनिजों, आवश्यक अमीनो एसिड और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है जो मानसिक थकान से लड़ने में मदद करता है, स्मृति में सुधार करता है, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, अन्य लाभों के बीच। लेकिन जो अक्सर पूछा जाता है वह यह है: क्या अकाई आपको मोटा बनाता है? यह वास्तव में काफी कैलोरी वाला है, लेकिन इसके लाभ इसके लायक हैं। समझना:
- अमीनो एसिड क्या हैं और वे किस लिए हैं
- एंटीऑक्सिडेंट: वे क्या हैं और उन्हें किन खाद्य पदार्थों में खोजना है
एकैसी क्या है
आसाई फल आसाई पाम पर उगता है, एक ताड़ का पेड़ जिसका वैज्ञानिक नाम है यूटरपे ओलेरासिया, मध्य और दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी। अमेज़ॅन क्षेत्र के मूल निवासी होने के कारण, यह मुख्य रूप से वेनेज़ुएला, कोलंबिया, इक्वाडोर, गयानास और ब्राजील में होता है (अमेज़ॅन, अमापा, पारा, मारान्हो, रोंडोनिया, एकर और टोकैंटिन राज्यों में)।
Para, Amazonas और Maranhão के राज्य दुनिया के 85% açai का उत्पादन करते हैं, जिसे 1980 में राष्ट्रीय बाजार में पेश किया जाना शुरू हुआ था, लेकिन लंबे समय तक ब्राजील में नॉर्थईटर के लिए पहले से ही एक महत्वपूर्ण भोजन था।
इसे कैसे तैयार किया जाता है
अकाई फलों की कटाई सभी हाथ से की जाती है और जामुन को जल्दी से नाव से ले जाना चाहिए, क्योंकि वे खराब होने का जोखिम उठाते हैं।
उपभोग करने के लिए, एसीई को पहले एक उचित मशीन में गूदा या मैन्युअल रूप से (पानी में भिगोने के बाद) गूंथना चाहिए, ताकि गूदा निकल जाए और पानी के साथ मिलाकर एक गाढ़ा रस बन जाए, जिसे एसीई से शराब के रूप में भी जाना जाता है।
Açai फल का सेवन जूस, गूदा, जेली, मिठाई और आइसक्रीम के रूप में किया जाता है। लेकिन एकाइज़ीरो पेड़ का मूल हथेली का दिल प्रदान करता है, फल के बीज हस्तशिल्प के लिए एसीई तेल और टुकड़े प्रदान करते हैं, जबकि पत्तियां अन्य वस्तुओं के बीच टोपी, चटाई, टोकरी, झाड़ू, छत को जन्म देती हैं।
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अमेज़ॅन में, एसीई का सेवन कसावा के आटे या टैपिओका के साथ किया जाता है। लेकिन अभी भी ऐसे लोग हैं जो आटे के साथ गूदा बनाना पसंद करते हैं और इसे भुनी हुई मछली या झींगा, या चीनी के साथ रस के साथ खाते हैं। देश के दक्षिण-पूर्व में, आसाई को चीनी, ग्वाराना सिरप के साथ मिलाया जाता है और मुख्य रूप से आइसक्रीम और जूस के रूप में सेवन किया जाता है।
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Acai . के लाभ
Acai फल में आवश्यक अमीनो एसिड, ओलिक एसिड, ओमेगा 3 फैटी एसिड, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, लोहा, कैल्शियम, तांबा, जस्ता और विटामिन सी, ए, बी 1, बी 2 और बी 3 होते हैं।
इसके अलावा, acai एंटीऑक्सिडेंट में बहुत समृद्ध है, जो मानसिक थकान से लड़ने और याददाश्त में सुधार करने में मदद करता है। सूजन - जो एंटीऑक्सीडेंट लड़ने में मदद करती है - मानसिक थकान का एक प्रमुख कारण है।
एसीई में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट की बड़ी मात्रा मुक्त कणों को खत्म करने में भी मदद करती है, जो यौगिक होते हैं जो कोशिका क्षति और समय से पहले उम्र बढ़ने का कारण बनते हैं।
इसके अलावा, यह एंथोसायनिन में समृद्ध है - अधिकांश फलों के नीले, बैंगनी और लाल रंगों के लिए जिम्मेदार वर्णक - जो विभिन्न प्रकार के ट्यूमर, जैसे कि बृहदान्त्र, स्तन, यकृत और अन्य के विकास से लड़ने में मदद करते हैं; तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं को अध: पतन से बचाने के अलावा, अल्जाइमर जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करता है।
- एंटीऑक्सिडेंट: वे क्या हैं और उन्हें किन खाद्य पदार्थों में खोजना है
- लाल फलों में मौजूद एंथोसायनिन लाता है लाभ
क्या Acai आपको मोटा बनाता है?
Açaí कैलोरी और वसा में समृद्ध है, विशेष रूप से, संतृप्त फैटी एसिड, जो जैतून के तेल में पाए जाते हैं। इसका मतलब यह है कि, अगर जैतून के तेल की तरह, कम मात्रा में सेवन किया जाए, तो आसाई हृदय के लिए लाभ प्रदान करता है - फाइबर और प्रोटीन के सेवन सहित। लेकिन अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो बेहतर है कि इसे ज़्यादा न करें।
Açai और Amazon . में अर्थव्यवस्था
अमेज़ॅन में एसीई का निष्कर्षण एक "स्थायी वन अर्थव्यवस्था" को व्यवहार्य बनाने का एक अच्छा उदाहरण है। अमेज़ॅन से ताड़ के पेड़ के फल, यह सदियों से स्वदेशी आबादी द्वारा भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है और इसके निष्कर्षण के लिए किसी पेड़ को काटने की आवश्यकता नहीं होती है। प्रचुर मात्रा में उत्पादन के साथ, आम तौर पर प्रति हेक्टेयर 100 से अधिक पेड़ों के साथ, फल 1990 के दशक में पूरे देश में लोकप्रिय हो गया और विदेशों में भी इसकी खपत का विस्तार हुआ।
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इस प्रक्रिया ने अमेज़ॅन कृषि वानिकी किसानों को वैश्विक बाजारों और उत्पादन, संग्रह और प्रसंस्करण तकनीकों के साथ मजबूती से जोड़ा है। एक विकल्प होने के अलावा जो जंगल को संरक्षित करता है, जलवायु परिवर्तन में एक छोटे से योगदान के साथ गठबंधन किया जा रहा है।
